|
|
Gefrituurde Pladijs Op Een Bedje Van Wortelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g pladijsfilets - 400 g wortelen - 400 g aardappelen (bintjes) - 1 eierdooier - 100 g bloem - 50 g boter - een mespuntje gemalen nootmuskaat - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen en wortelen in stukken van gelijke grootte snijden, samen gaarkoken en daarna pureren. Een eierdooier en een nootje boter er doorroeren. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat. De pladijsfilets in porties van vier tot vijf centimeter lengte snijden, op smaak brengen met peper en zout en ze door de bloem wentelen. Er de overtollige bloem afkloppen en de pladijsreepjes frituren op 180?C of in de pan bakken. Laten uitlekken en warm houden.
|
|
|